編號

作者

摘要題目

1

吳炫梅*

龜鹿二仙膠溶離胜肽抗氧化能力與關節細胞活性的確效評估

2

楊宥寧*

傳統中藥葛花、枳椇子搭配辣木籽的抗氧化功能與解酒護肝功能確效評估

3

余品儀*、黃偉宸、蔡國珍

微生物發酵咖啡渣生產具降血糖活性之飲品

4

Jung-Feng Hsieh*, Wen-Tai Li, Yi-Ting Wu, Chao-Jung Chen and Yongcheol Lee

Inhibitory activity and molecular mechanism of metal ions on xanthine oxidase

5

黃宏毅*、黃筱筑、謝承哲、陳明煦、鄭光成

發展幾丁聚醣微粒作為臺灣藜發酵萃取物載體以提升其減緩PM2.5誘導ROS能力

6

黃虹燕*、楊麗嬋

探討腸道菌叢代謝物調節棕櫚酸誘導肝細胞脂質堆積的影響以及改善非酒精性脂肪肝之作用

7

Pei-Ting Wang*, Mei-Ling Tsai, Ching-Shu Lai

Investigate the inhibitory effect of fin oil from Reinhardtius hippoglossoide on liver fibrosis and its mechanism of action

8

吳宇陽*、龔得安

全株利用鳳梨果茶之加工與製程品質評估研究

9

劉佑真*、陳楹楹、陳勝義、顏國欽

蕎麥多醣減緩三氯化鋁誘導大鼠認知功能障礙之研究

10

choirul anwar*、Chun-Yu Chen, Ching-Shu Lai

Tetrahydrocurcumin improves pancreatic β cell proliferation and hepatic inflammation in DEHP/STZ-induced type 2 diabetic mice

11

Hsiao-Chu Huang*, Chen-Che Hsieh, Kuan-Chen Cheng

Evaluation of solid-state fermentation of germinated Chenopodium formosanum peptide with anti-senescence activity

12

陳思妤*、張祐維、張順憲

探討脈衝光結合氮氣包裝處理對烘焙產品的有效期限評估: 以鳳凰酥為例

13

科那迪(Kurniadi)*、Yu-Wei Chang

Development of Fish-based Sausages with Clean Label Processing Method and Halal Ingredients

14

莊庭睿*、張祐維

虱目魚骨(Chanos chanos)蛋白質鑑定及調節血糖之活性胜肽分析

15

謝雨璇、簡暉慈、林弘育、張佳心、胡菱、李佳芸、邱思伃、游紀儒、邱群惠、李昱宗、李明怡、鍾成沛*

以反應曲面法探討複頻超音波輔助自丹參莖葉廢棄物萃取丹參酚酸B之較適條件

16

胡菱、蔡書憲、范植軒、張珮琪、張佳心、鍾成沛、李明怡*

不同基質豆渣天貝發酵對機能性成分之影響

17

邱沛佳、蔡書憲、范植軒、張珮琪、張佳心、鍾成沛、李明怡*

以轉麩醯胺酶改質植物蛋白建立植物蝦加工資料庫

18

邱建中*、古秉章、梁明在

以超臨界流體模擬移動床技術生產EPA魚油之研究

19

吳珮慈、康家維、吳珮萱、陳璟賢*、林慧萱

In vitro and in vivo protective effect of lotus seedpod against pulmonary injury and inflammation by induction of autophagy

20

莊巧莉*、許文光

以添加不同桂花與台茶18號比例探討發酵紹興酒之機能性成分生成影響與物理分析

21

陳億乘、林怡伶*、陳億周

探討以機能性雞肝水解物為主原料之營養補充品(GBHP01^TM)對於非酒精性脂肪肝與腸道菌相之影響

22

Ai-Ting Jou*, Chau-Jong Wang, Hui-Pei Huang

Protective Effects of Melatonin on Hippocampal Neurogenesis in Neurogenesis Impairement

23

陳怡樺、許喬涵、陳淑茹、周淑姿*

嘉寶果籽萃取物對脂質氧化抑制及一氧化氮生成量之影響

24

Xin-Mian Zhang*,

Chau-Jong Wang, Hui-Pei Huang

Melatonin inhibits diabetic nephropathy in apoE-deficient mice induced by streptozotocin and apoptosis of high glucose and palmitate treated podocytes.

25

邱秀月*

探討COVID-19新冠肺炎之兒童防疫

26

黃瀞瑩*、許文光

以不同茉莉花比例添加量對發酵紹興酒之機能性成分生成之影響與物理分析

27

吳羽宣、鄭新霖、楊建洲*

Vernonia amygdalina act as otoprotectant against cisplatin-induced hair cells loss in transgenic zebrafish

28

林芷儀*、許文光

不同麥汁濃度釀造蛹蟲草啤酒對保健機能性成分生成之影響

29

彭惠玲、周逸榮(Yi-Rong Zhou)、張競任、陳君柔、洪曉琪、黃文忠、吳淑如*

Punicalagin mediated 「SIRT1-STAT3 axis」to inhibit the TNF-/IFN--induced immune-inflammatory responses in HaCaT keratinocytes

30

劉亭均*、吳鎮天

中草藥杜仲有效成分桃葉珊瑚苷保護慢性腎臟病的研究探討

31

林良芳*、洪彙程、王惠民

蝦紅素的應用與整合

32

胡淳怡

紫米豆渣的天貝的菌種篩選鑑定與製作及分析

33

王子濬、黃逸銘*、王裕民、蔡碧仁

樹葡萄皮抑制血管收縮素轉化酵素活性成分之探討

34

謝欣頤*、秦嘉佑、李盈、楊乃成

Parapyruvate抑制KGDHC活性造成ROS上升導致Caenorhabditis elegans壽命縮短的機轉與NNT有關

35

秦嘉佑*、楊乃成

鈣離子透過活化CaMKII及CaMKI促使FOXO轉位入核進而延長Caenorhabditis elegans壽命

36

楊宥寧*

傳統漢方食品對小鼠急性酒精性肝損傷的緩解作用

37

蕭喜云*、許文光

不同單一因子探討丹參葉總多酚萃取及抗氧化活性之研究

38

Sheng-Yun Lai, Yu-Wen Huang, Chih-Yao Hou, Shu-Ling Hsieh*

Cuttlefish melanin protects Clone-9 cells against H₂O₂-induced oxidative stress by regulating antioxidant enzymes via the Nrf2 pathway

39

Tsai-Hui Tsai, Jin-Ting Liao, Ya-Ting Chen, Yu-Wen Huang, Chih-Yao Hou, Shu-Ling Hsieh*

Effects of lemon peel essential oil on detoxification in Clone‐9 cells

40

楊庭寧*、魏巧涵、許鳳文、吳亞宣、劉倩君、黃文忠

Phillyrin improved airway hyperresponsiveness and inflammation in asthmatic mice