年會資訊：2025年會暨國際學術研討會：老化與氧化壓力
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本會將於今年 3月28日 召開台灣保健食品學會年會，同時舉辦 114 年度國際研討會，
主題為 「老化與氧化壓力國際研討會 Aging and Oxidative stress」，歡迎各位會員踴躍參與！
一、時間：2025 年 3 月 28 日 (星期五)
二、地點：台北市福華國際文教會館
三、報名方式：報名方式採線上報名，即日起至 114 年 3 月 1 日 截止。
【報名網址】https://forms.gle/kyTK3KLQUrnzQzxG7
【費用】請參考以下表格
若您為團體會員（需繳納114年度團體會費），將提供三位免費參與名額，請填寫以下表單：https://forms.gle/PQdcmKgc1ZboAASM8
主辦單位：台灣保健食品學會、國立臺灣大學
協辦單位：國科會生科處、國立臺灣海洋大學、教育部人才培育計畫、臺灣生物科技發展基金會、臺灣愛鮮食安保健
聯盟、三多士股份有限公司、臺灣食品科學技術學會、臺灣營養學會、臺灣乳酸菌協會、臺灣農業化學
會、臺灣公定分析化學家協會、臺灣國際生命科學會、中華海洋生技股份有限公司
四、壁報及口頭論文競賽
請點選以下連結至相關網頁了解更多資訊！
【壁報徵稿頁面】https://www.thfs.com.tw/tw/modules/news/article.php?storyid=86
【口頭報告競賽報名頁面】https://www.thfs.com.tw/tw/modules/news/article.php?storyid=128
五、研討會議程
時 間Time | 講者 speakers | 講題 Topics | 主持人 Chairs | 地點 | |
08:50-09:10 | 報到 Registration | 2F 卓越堂 Convention Hall | |||
09:10-09:25 | 開幕式暨貴賓致詞 Open Ceremony 食藥署署長姜至剛 台大生農學院院長林裕彬 | 台灣保健食品學會 翁家瑞 秘書長 Chia-Jui Weng Secretary-general, Health Food Society of Taiwan | 2F 卓越堂 Convention Hall | ||
09:25-09:30 | 團體照 Group Photo | ||||
09:30-10:10 | Young-Joon Surh PhD Professor of Biochemistry at the College of Pharmacy, Seoul National University | Dietary Modulation of Redox Status in Ageing and Cancer: Pros and Cons | 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 顏國欽 講座教授 Gow-Chin Yen Chair Professor, Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University | 2F 卓越堂 Convention Hall | |
10:10-10:20 | Coffee Break & Poster Viewing | 2F 穿堂Hall way 3F 穿堂Hall way(壁報區) | |||
10:20-10:50 | 林昭庚 院士 Dr. Jaung-Geng Lin Chair Professor of Department of Traditional Chinese Medicine, China Medical University | 中西醫結合的養生保健與延緩老化 Integration of Traditional Chinese and Western Medicine for Wellness and Anti-aging | 國立台灣海洋大學 食品科學系 龔瑞林 教授 Zwe-Lin Kong Professor, Department of Food Science, National Taiwan Ocean University | 2F 卓越堂 Convention Hall | |
10:50-11:20 | 山田靜雄 教授 Shizuo Yamada Professor, Graduate School of Pharmaceutical Sciences, University of Shizuoka | Beneficial effects of Polymethoxylated flavonoids on Cognitive and Urological Dysfunction with Aging | 臺北醫學大學 保健營養學系 陳俊榮 教授 Jiun-Rong Chen Professor, School of nutrition and health sciences, Taipei Medical University | ||
11:20-11:50 | 許瑞芬 特聘教授 Rwei-Fen Hsu Distinguished Professor and Chair, Department of Nutritional Science, Fu Jen Catholic University | Genetics, dietary requirement and blood omics biomarkers in non-alcoholic fatty liver diseases: The Methyl Nutrition and Metabolic Dysfunction-associated Fatty Liver (MeNuMa) Cohort Study | 國立成功大學 生命科學系 張素瓊 名譽/研究教授Sue-Joan Chang Professor, Emeritus/Research, Department of Life Sciences, National Cheng-Kung University | ||
11:50- 14:00 | Lunch Break & Poster Viewing 2025台灣保健學會 會員大會 | 2F 卓越堂 | 12:30-14:00 壁報評審 Post evaluation 3F 穿堂Hall way(壁報區) | ||
11:50- 13:10 | Lunch Symposium
| 201教室 | |||
14:00-14:30 | 谷 史人 教授 Fumito Tani Professor, Laboratory of Food Chemistry, Division of Food Science and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto University | Effects on Intestinal Homeostasis of Carboxymethylated Cellulose Generally Regarded as Safe | 國立台灣大學 食品科技研究所 潘敏雄 特聘教授 Min-Hsiung Pan Distinguished Professor, Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University | 2F 卓越堂 Convention Hall. | 13:40-15:40 口頭論文 競賽 Oral Presentation
201教室 201 room |
14:30-15:00 | Simon Wan CHAN Professor, Department of Chemistry, Hong Kong University of Science and Technology | Aristolochic Acids:An Emerging Threat in Environmental and Food Safety | 靜宜大學食品營養系 王銘富 終身榮譽講座教授 Ming-Fu Wang Lifetime Chair Professor Department of Food and Nutrition, Providence University | ||
15:00-15:10 | Coffee Break & Poster Viewing | 2F 穿堂 Hall way | |||
15:10-15:40 | 佐藤健司 Kenji Sato Professor of Marine Biological Function Division of Applied Biosciences Graduate School of Agriculture, Kyoto University | Presence of modified peptides in East Asian fermented foods with anti-inflammatory and innate immune enhancing activities | 中山醫學大學 營養學系 王進崑 特聘教授 Chin-Kun Wang Distinguished Professor, Department of Nutrition, Chung Shan Medical University | 2F 卓越堂 Convention Hall | |
15:40-16:10 | 謝宜穎 Angela Shie Senior Account Manager, Kemin Human Nutrition and Health APAC | Nourish your Brain with Lutein & Zeaxanthin | 國立台灣大學 食品科技研究所 呂廷璋 教授 Ting-Jang Lu Professor, Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University | ||
16:10-16:30 | 壁報論文獎頒獎 Award Ceremony 閉幕式 Closing Ceremony | 台灣保健食品學會 潘敏雄 理事長 Min-Hsiung Pan President, Health Food Society of Taiwan | |||
＊ Lunch Symposium
a.單位: General Health Medical Center, Yokohama University of Pharmacy, Yokohama, Japan
b.講者: Professor Yasuo Watanabe (渡邊泰雄 教授)
c.講題: Wood cauliflower mushroom (Sparassis crispa) is for lady’s functional food: suppresses the overweight, visceral fat obesity and the menopausal discomfort symptoms
